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一、增加食物的风味
红薯是具有甜味的，而普通谷类是几乎没有甜味的，对于喜欢甜食的小伙伴来说，熬粥的时候本来就会放糖，如果用红薯代替糖，不仅可以让粥有甜味，还可以减少精制糖的摄入。
二、营养更均衡
不同食物的营养价值都是有所不同的，不同食物同时食用，可以增加摄入的营养素的种类，让营养更加均衡。想对于单独的粥来说，红薯粥中的叶黄素和可溶性膳食纤维更加丰富，经常吃有调节肠道，防癌抗癌等功效。
三、更有利于减肥
相同质量红薯的热量仅仅是谷类热量的1/3，所以经常喝红薯粥代替普通粥，可以减少热量的摄入，对于控制热量摄入的人群来说更加有利。