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“茶的功用，因为它的性质冷凉，可以降火，作为饮料最适宜。品行端正有节俭美德的人，如果发烧，口渴，胸闷，头疼，眼涩，四肢无力，关节不畅，喝上四五口，其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。”
这里的茶就是指绿茶。
所谓的上火是中医的说法，“火”性炎上故称“上火”，“火”为中医六淫之一，可分为虚火和实火两大类，虚火表现为五心烦热、潮热盗汗、口渴咽干，实火表现为面红目赤、口舌生疮、耳鸣耳聋、尿血便血。
而我们平时说的上火主要是指实火，就是外因造成的上火，比如暴饮暴食，抽烟喝酒，作息不规律所引起的上火。
一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
容易上火的人那就非常适于喝凉性的茶，所以绿茶比较适合。
但是现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分。
有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。