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一定要分的话按字面理解，酱的话应该浓稠些，汁应该稀些。
一般色拉(沙拉）酱以蛋黄酱为基础变化（浓稠），加点番茄酱就是千岛酱，加浓缩柳橙汁就是柳橙酱，加山葵酱就是山葵酱，还有味噌酱、塔塔酱等等。
沙拉（色拉）汁其实不太用这种叫法，一般就直接叫名字。以油醋汁为基础变化(稀薄)，加些蒜末就是蒜味汁，加些各式香草就是香草汁，还有桔味汁、辣味汁等等。