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主治食欲减退，高蛋白、低脂肪的营养保健食品，从而在一定程度上可以抑制癌细胞的生长；对人体降低血脂有益。香菇加一物，可以纠正人体酶缺乏症。此外，香菇的药用价值不断被发掘，比如，麦角甾醇含量很高
例如香菇加上豆腐可以健脾养胃。
豆腐切块、香菇切小丁，香葱生姜备用；把葱段和姜片煸香，炒锅热油，把香菇放入小炒片刻，加入蚝油，放入豆腐炒匀；加入鸡精加入半碗清水稍焖8-10分钟。
香菇加鳕鱼，可以预防高血压。
葱切丝，生菜、姜切丝备用，鳕鱼摆放在葱、姜丝上。香菇切去蒂，取少许盐在鱼的两面轻轻按摩，将香菇摆在鳕鱼上，开火加热，加入盐、蒸鱼豆豉、生抽，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出后将盘底的水倒掉，然后锅中倒入适量的香菇水；将汤汁熬出香味时，关火，淋在香菇上再淋上橄榄油即可。
香菇和油菜一起能防治便秘。
油菜洗净一切四瓣，加适量盐、少许油，锅烧开水，放入油菜焯水1分钟，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒；捞出摆入盘中备用，热油，烹入料酒，加适量酱油、盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中，上桌品味。
香菇和牛腩有助于促进消化。
牛腩冷水入锅焯烫，洗净备用；锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，番茄与杏鲍菇入锅翻炒，待番茄出味后，下肉块翻炒至表皮微焦黄，加入生抽等调味料。加入一些开水，大火烧开，并把香菜与葱结放入，大约煮40分钟左右出锅。
香菇和鸡腿都是高质量蛋白质。
香菇的水留着备用，鸡腿洗净剁小块，油锅烧热，放入葱姜爆香，葱切段，姜切片。倒入鸡腿块倒入酱油，倒上黄豆酱，翻炒至鸡腿肉都裹上颜色。翻炒均匀加上泡香菇的水，再加上适量的清水，烧至酱汁浓稠，转大火调味。