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高温的危害有以下几个方面：
（1）樱桃树的蒸腾作用加强。树叶会蒸腾出大量的水分进入空气中来降低树叶的温度，但是这样的话植物的水分散失较快，容易缺水。
（2）影响有机物积累。为了减少蒸腾作用散失的水分，植物叶片的气孔会关闭，关闭之后CO2进入植物体内的量就减少，植物的光合作用就只有跟着减弱，有机物的积累减少，樱桃树开花和结果也跟着受到影响。
（3）樱桃树的生理生化作用出现异常。棚温高，超过樱桃树能适应的范围，会使樱桃树体内的各种生化酶受损。
高温会使植物体内某些酶活性增强，某些酶活性减弱，使得植物体内的生化反应出现异常。酶的本质是一些蛋白质，蛋白质在高温情况下会变性失去活动性，导致某些毒性物质的释放，细胞膜也会在高温下受到破坏，一些细胞会发生死亡现象，生理生化出现异常不能再维持樱桃树的正常生活，使樱桃树的生命受到威胁，出现高温灼伤现象，最后很可能出现死亡的情况。所以大棚温度长期过高是会对樱桃有很大影响的