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作法：
1、将黄瓜洗净去薄皮切片（比较好入味），放入少量盐搅拌均匀腌10分钟；
2、将生姜、蒜米、红椒、洗净切碎；
3、将腌过黄瓜里的水倒掉不要，加入适量的陈醋搅拌均匀，装盘；
4、热锅放油，加入红椒、酱油、小葱白、白糖、生姜、蒜米、少量水煮开1分钟关火，放凉后淋入腌好的黄瓜上面，就可以了吃了；
有多的也可以装入玻璃容器放入冰柜，想吃就拿，可以放好多天哦；