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葡萄干经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。美国营养学家做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
值得注意的是患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
调理高血脂，也能促进过剩胆固醇排出，适当吃发酵食物能溶血栓
从饮食上看，我们能接触到的发酵食品主要分为谷物发酵食品、豆类发酵食品和益生菌发酵食品。
谷物发酵食品主要有米醋、甜面酱等，其中富含苏氨酸等成分，可以起到降低血压、血糖和胆固醇的效果。
豆类发酵品就包括豆瓣酱、酱油、豆腐乳等，能够有效的溶解血液中的血栓等物，防止动脉硬化。
但这两种发酵食品往往都在饮食中充当辅助的角色，适量即可，不可因为其对身体有好处就多吃，保证每天的饮食中都辅助性的摄入适量即可。
益生菌发酵食品中的发酵酵液是最适合高血脂患者服用的，也是饮食最好的搭配。如荞麦桑叶益生菌发酵酵液，之所以能够调理三高，促进过剩胆固醇排出，降低血脂血压控制血糖。是因为里面就含有荞麦米、决明子、桑叶等药食同源的材料作为原料，结合益生菌发酵技术，经过益生菌的生物转化后，保留有整个发酵过程中产生的各种益生菌和各类的次级代谢产物。
换句话就是说益生菌发酵酵液已经是微生物发酵后产生的有益菌体次级代谢产物，不用再经过人体转化就能够直接有效地快速被人体吸收。
饮食方面还要严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜,豆制品,瘦肉,海蜇等,尤其是多吃含纤维素多的蔬菜,可以减少肠内胆固醇的吸收。做菜少放油,尽量以蒸、煮、凉泮为主.少吃煎炸食品。
戒烟,少饮酒，中年人还是以不饮酒为好.嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍,且与每日吸烟支数呈正比。