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酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
湿奶疙瘩
湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
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奶疙瘩富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病。有专家认为;酸奶的营养价值是牛奶的十倍，由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。最优质的奶源才能酿造最好的酸奶疙瘩。这个味道是别的地方没有的！酸奶疙瘩威力太大了，首先打开包装就有一股臭臭？的味道还有酒精的味道]咬了一点点，哇这味一言难尽啊啊，粉制的那种总而言之就是很恐怖，我要脱粉一分钟。咸的真的不好吃，算了尊重您的民族零食热巴小姐。哦凑我也是今天刚到满怀期待的吃了一口，woc什么怪味道想吐，好像不是酸反正味道特别怪手还油油的。