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芝麻酱深受大家的喜爱，一是口感好，香味浓郁；二是营养价值高，多吃身体好。目前市面上所卖的纯芝麻酱价格偏高，便宜点的已是添加了花生酱在内，使得芝麻香被夺走不少。自己做一点芝麻酱，既营养又卫生，可佐餐，可凉拌，还可用在自家吃火锅是蘸料。
做法：
1.将芝麻洗净晾干，白黑芝麻均可，看个人喜好，这里以白芝麻做例。
2.倒入锅中，中火将水分煸干，转小火翻炒。
3.小火炒至微黄，同时散发出芝麻香气即可，若炒制时间过长，味道会发苦。
4.倒出平铺晾凉。
5.凉透后倒入破壁机或料理机打碎搅拌
6.期间加入少量香油，香油量逐步加点，以芝麻粉能搅拌成稠为准。
7.继续搅伴至细腻顺滑即可。取一无水无油的玻璃瓶盛出储存。