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胶原蛋白是一种生物性高分子蛋白质，胶原蛋白在人体蛋白质中占25%~35%，在筋腱和骨头中占90%以上，也是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占皮肤的50%以上，主要存在于真皮组织中，提供支持、保护等功能，并赋予皮肤弹性与强度。此外，胶原蛋白分子具有较好的保湿功能，能够达到保持皮肤润泽的目的。但由于年龄增长等因素，胶原蛋白会不断流失，所以要注意及时补充。
胶原蛋白产品主要从以下几个点进行对比区分：
1、从剂型上来看，粉末是最佳储存剂型，活性成分保留完整，特别是一些复合的产品，含有天然抗氧化成分的胶原弹性蛋白粉。
2、分子量1000左右最容易吸收，一个氨基酸的分子量平均有138D左右，7-8个氨基酸的组合就大约在1000D，这个片段的组合的寡肽，其靶向性直接针对肌体合成胶原蛋白的结构。
3、味道，高品质的胶原蛋白粉是有淡淡的腥味，绝对不是腥臭味难以下咽，如果你买的产品如臭鱼一样的味道，商家还腆着脸说是纯粉，那么确实是纯粉，只是原材料很差罢了4、复合天然抗氧化成分的胶原弹性蛋白产品 才是真正好吸收的产品，抗氧化成分清理了自由基，这样才有利于胶原弹性蛋白的吸收 和自体胶原合成，根源性解决问题。