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一般来说，皮革表面毛孔的粗细、疏密和分布情况是区分牛革、猪革、马革和羊革的主要依据。
牛皮：光洁细腻，纹理清晰，色泽柔和，薄厚均匀，皮张较大，适宜做沙发面料；牛皮，黄牛革和水牛革都称为牛革，但二者也有一定的差别，黄牛 革表面的毛孔呈圆形，较直地伸入革内，毛孔紧密而均匀，排列不规则，好象满天星斗，水牛革表面的毛孔比黄牛革粗大，毛孔数较黄牛革稀少，革质较松驰，不如 黄牛革细致丰满。
猪皮：皮质粗糙，光泽度差，不适宜做沙发，猪皮表面的毛孔圆而粗大，较倾斜地伸入革内。毛孔的排列为三根一组，革面呈现许多小三角形的图案。
羊皮：皮张较小，皮面较细，纹路有规律，手感柔韧，羊皮革粒面的毛孔扁圆，毛孔清楚，几根组成一组，排列呈鱼鳞状， 由于加工面料适应往往需要拼接，影响美观。
马皮：革表面的毛孔呈椭圆形，比黄牛革毛孔稍大，排列较有规律。
一般中高档真皮沙发使用牛皮，牛皮按种类分为黄牛皮和水牛皮；按层数分为头层皮、二层皮和三层皮；按产地分为国产皮和进口皮；而进口皮则以意大利和德国进口的头层黄牛皮品质最佳，符合严格的环保要求， 色牢度高、弹性和透气性好，机械强度高，特别是撕裂强度和抗张强度高；优质真皮沙发选用的必须是头层黄牛皮。
真皮面料还有一种分类方法是按皮革质地和外观分：有全青皮、半青皮、压纹皮、裂纹皮四种，前一种一般价格高昂，不过质量上乘；而后两种，相对便宜，为一般家庭所使用。
全青皮
全青皮又称全粒面革，它由上等的原料皮加工而成，伤残较少，皮面上保留完好的天然状态。全青皮涂层薄，能展现出皮的自然花纹美，耐磨、透气性好；全青皮是直接将蓝温皮糅制染色而成的，拒绝太多的化学药剂，因而皮表能清晰地看到细密的毛孔，真实感，透气性极佳。
半青皮
半青皮又称二层皮，是指将原皮即全青皮剥离后下面的一层切割较厚的表皮，相对全青皮来说，伤痕和虻眼较多，需要经过适度打磨才能作为沙发用皮。因半青皮成品沙发真实感尚足，观感、质感和舒适感都较好，所以也还是皮中上品，但半青皮价格较全青皮沙发来说也便宜很多，是大多消费者的选择。
压纹皮
压纹皮其实也属于半青皮，即将原皮剥离后的一层切割较薄的半青皮。这类批伤痕较重，虻眼较深，需经深度打磨再填充后选作沙发用皮。因为皮表面的观感和质感较差，为了弥补这种不足，工艺上大都加以压花，用手轻压半青皮和压纹皮时，出现褶皱较多，但其色彩丰富、款式多变，易于挑选。
裂纹皮
裂纹皮也属半青皮，此类皮的表面几乎没有瑕疵，使用率很高，但质地僵硬、透气性差，手触摸到皮料的表面，有一种很明显的腊质感，涂层很厚，普通沙发均选用此类材料，也有人叫做腊变皮。
特点：质感和触感较硬，由于人工处理较多，故外观上感觉没有太多瑕疵，但外观上来看人工痕迹较为明显，略显不够自然，价格适中。
真皮沙发有哪些不同的皮？哪种皮最好也不用多说，上等的牛皮当然是最好的，可以从手感、光泽、质地、做工等方面加以比较判断，避免仿皮当然还是最重要的。