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大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
2.用水果催熟青芒果
许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
3.用大米催熟青芒果
需要借助外力来促进它们的分泌量，用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。每一种水果自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分沁比较慢，将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。这个方法来自于印度。为了催熟芒果，勤劳的印度主妇们会将芒果藏进成袋的生米里。墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同，只不过他们用的是生的爆裂玉米粒，而不是大米。虽然使用的材料不同，但是这两种方法的过程和结果都是一样的。普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟，但是使用这两种方法能让芒果在一到两天，甚至更短的时间内成熟。
这个方法和用纸袋催熟芒果的原理相同。大米或者玉米粒能防止乙烯流失，从而加快了芒果成熟的速度。
由于这个方法的效果极好，有的时候甚至会过度催熟芒果。所以每隔6到12个小时检查一下芒果的成熟度。只要你别忘了大米堆里的芒果，你应该可以等到它恰好成熟的那一刻。
4、将芒果放置在常温之中。你只需花一点时间和耐心等待芒果成熟。芒果和其它的水果一样，过上几天都会自然成熟。只要耐心等待，你便能拥有饱满多汁且适宜食用的芒果。虽然耗时更长，但这是芒果最自然的成熟方式。当芒果变软且散发出浓郁果香的时候，你便可以尽情享用它了。
5、、纸袋催熟
将芒果放进纸袋或者报纸里。然后将它在灶台上放置一夜，第二天早上再检查催熟的效果。包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体，它能加快水果成熟的速度。一般一天之内芒果就会变软并散发出果香，这个时候就可以将它取出来食用了。
你还可以找个温暖的地方，将芒果埋在洋葱堆里。在印度，人们长期使用这个办法来催熟芒果。
在用纸袋或者报纸包裹芒果的时候，不要包得太严，留些通风的缝隙，避免滋生霉菌。
在纸袋里加一个香蕉或者苹果，进一步加速快催熟的速度。添加可以释放乙烯的水果能增加纸袋中的乙烯含量，让芒果更快成熟，也更多汁。