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薯片在经过油炸之后，油脂含量大大提高。而且薯片含的食品添加剂也比较多，吃太多的薯片会影响食欲，导致腹胀便秘，出现胃上火的情况。
高温油炸会损耗土豆中所含的维生素B，而热量高的食物的代谢又需要维生素B，除此之外，肝肾解毒时维生素B也是必不可少的。因此食用过多的薯片，就会导致人体所需的维生素不足，因而身体就会出现失调的情况，从而引发上火。