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低精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。
做法
1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打发均匀，加入糖分继续打发一分钟左右。
2、加入蛋液继续打。
3、蔓越莓干切碎，加入上面打发的混合物中，筛入面粉，用刮刀搅拌均匀。
4、面团用油纸包裹，弄成长方形，放入冰箱冷冻冻硬。
5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片，冻硬之后才会比较好切。
6、下面就是摆盘了，摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距，不要太近，否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟，烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同，温度和时间一定要自己把握。