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传言中讲到：决定性别为男的y精子，在偏碱环境内比较活跃，所以多吃碱性食物可以打造碱性体质，容易生男孩，因此苏打水就成了新宠。其实关于酸碱体质，在医学上根本不存在，人体血液、唾液、尿液等酸碱度均不相同，不能单从某一项的ph值来判断，同时人体消化系统、排泄系统、呼吸系统，都精密地控制体内的酸碱平衡，想要通过苏打水或者食用所谓的碱性食物，来改变根本不可能！因此喝苏打水可以生儿子，纯属无稽之谈。
市面上的苏打水有天然和人工之分，天然苏打水不仅含有碳酸氢钠，还含有对人体有益的矿物质。而人工苏打水只是以纯净水为原料，加入适量的小苏打制作而成，天然苏打水有中和胃酸的作用，对胃酸分泌过多的胃病患者有一定的效果，对酸中毒、尿酸过多也有一定的作用。平时偶尔喝绝对没有问题，但是不建议长期天天喝，因为碳酸氢钠中的钠离子成分，会造成血压升高。此外那些和人工合成的苏打水，还添加白砂糖，如果长期喝会增加肥胖、糖尿病、痛风等发病风险。
生活中还有一部分朋友，喜欢自制苏打水，个人不推荐这种做法，因为自制苏打水浓度不好掌握，如果说碳酸氢钠加入过多，会造成碱性增高，会引起恶心呕吐等不适，因此还是谨慎为好。苏打水确实是一种偏碱性饮料，对于它的成效首要来自人体酸碱性的概念，但由于人体酸碱度对健康影响的界定缺少充沛科学根据，现在这个概念在专业范畴没有结论，并不能作为专业根据，过度饮用苏打水还会对身体形成损害。
人体的食道、肠道是偏碱性的环境，可是胃却是酸性环境，长时间很多饮进苏打水会起到负面效果，导致消化不良、碱中毒等表现，轻则厌食、厌恶、头痛、抽搐，重则昏倒。