-
白木耳可以美白、滋润皮肤
据国家《保健食品营养手册》的记载，白木耳的主要成分是白木耳多糖、甾醇类、脂肪酸及无机盐镁、钙、钾等。中医认为它具有滋阴润肺、益胃生津的功能。在化妆品界，白木耳多糖被认为是一种植物源性类透明质酸物质，分子量达到100-130万，是迄今为止，是化妆品原料中唯一分子量能够达到100万以上的植物来源的保湿剂。因为白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用白木耳汤确实可以起到美白和滋润肌肤的作用，而且由于白木耳含有比较丰富的膳食纤维，能够帮助润肠，在排毒方面也有一定的裨益，所以坚持喝白木耳确有滋补功效。
白木耳并不能补充胶原蛋白
白木耳是纤维素和维生素含量较高的食物，但其中所含的胶原蛋白含量较少。胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。在众多胶原蛋白中，鱼类胶原蛋白对人体最有益。因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白。而橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，能减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。