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红参药性较厚较热，适用于畏寒体质的人群，常用剂量为3~6g，或由医生依据临床需要而使用特定剂量。一般都不超过9g。
大剂量：一般不宜大剂量使用。但是在抢救危重病人时，红参或者生晒参可用至30~90g。
如果用作进补，人参一天吃多少比较好呢？根据人参食用原则，人参保健用量应该从小剂量开始。每天1~3薄片，煎汤服用或者噙化，身体没有不适反应以后，慢慢地将剂量逐渐增多，让人体有一个逐渐适应和耐受的过程。2012年9月4号，卫生部发布公告，建议成人每人每天食用5年及5年以下人工种植的人参不超过3g，可作参考。
以上为干品人参食用量，鲜人参一次吃多少比较好呢？鲜人参含有一定比例的水分，在用量上可以适当增加。一般人参干重和鲜重在1：2~4，通常取3.5。
鲜人参每日用量：鲜人参有不同的种类，如果是长白山鲜人参里的园参，成人每日10g左右；西洋参15g左右；20年以上的鲜林下山参5g以下，鲜野山参1g左右。此为每日保健参考用量，治病可加量，遵医嘱根据每人体质不同应适当增减。