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薏仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。但是薏仁或者薏仁粉不能过多食用，特别是体质虚寒的人不适合长期服用薏仁粉，因为薏仁粉会使身体冷虚，处在月经期的女性也要避免食用薏仁粉，而且薏仁粉所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。
有很多女性都是用薏仁粉美白，效果理想。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
大家在选择薏米粉的时候，应该注意辨别真伪。薏仁含有较多淀粉，冲泡后会有糊状，但不会很稠，浓稠的产品一定有添加胶类来增加浓稠感，这是欺骗消费者行为，应特别注意；薏仁粉一定会有黑色颗粒，因为薏仁有黑色的胚芽，胚芽极富营养价值，请安心食用，若无黑色颗粒，则是淀粉产品，非纯薏仁加工而成。