怎么鉴别核桃是否能吃

怎么鉴别核桃是否能吃
1.若核桃仁表面有很多霉菌长出,最好不吃,可能有毒素生成;若刚出现霉变现象,又不舍得扔掉,可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点;
2.去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色,若颜色发黄,质地变软,说明核桃仁已败坏是不能吃的;
3.若闻核桃仁时有哈喇味,说明核桃仁发生有油脂酸败,这样的核桃最好不吃。

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