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一定要用冷水小火煮，这一步非常重要，要冷水下锅，也就是鹌鹑蛋和冷水一起倒入锅里，否则热水，或者是中途放入鹌鹑蛋容易导致鹌鹑蛋煮破。
1.先将粗海盐、鹌鹑蛋都准备好，之后将鹌鹑蛋洗干净后擦干水分后待用
2.之后将锅置入火中，放入海盐翻炒热之后熄火，炒热之后就扒开，然后放入鹌鹑蛋
3.之后用盐将鹌鹑蛋埋起，盖好锅盖小火大概煮8分钟后熄火，然后再焖一会即可。
小诀窍
1.鹌鹑蛋洗干净之后不要用太大的力气，否则容易将鹌鹑蛋弄破，因此大家要对它多一点的温柔哦。
2.海盐炒好之后会特别烫，因此放入鹌鹑蛋的时候要当心别烫手了。
3.要用小火焗，太大火会导致鹌鹑蛋破裂。