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如果出现了眼痛、口干舌燥等上火情况，应该立即停止食用蛋挞，并且多喝水来缓解上火的症状。
食用寒凉性的食物
上火之后，可以吃一些降火的粥类或者服用去火的水，例如薏米粥、菊花茶等。当然，上火之后就更不能吃辛辣的食物了。
服用药物
若是上火症状比较严重的，可以在医生的嘱托下服用一些药物。
控制好量
蛋挞一天最多吃2~3个，并且不能够天天都吃。
自制蛋挞
自己在家做，不含其他的食品添加剂，这样既健康又美味，相比之下不会那么容易上火。
吃降火的蔬果
吃蛋挞之后，可以吃一些降火的水果或蔬菜例如油麦菜、梨等，预防上火。