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做法：
1、将冻豆腐从冰箱拿出，温水解冻，切块备用。
2、白菜/娃娃菜/圆白菜，洗净切条备用。
3、准备少许姜末，因白菜有一定的寒性，加入姜末可以调和一下。
4、瓣大蒜拍碎备用。
5、火腿肠切丁或者切薄片备用。火腿肠可加可不加，看个人喜好。
6、开火下油，加入姜末翻炒出味，倒入白菜，大火翻炒几下，然后倒入冻豆腐、火腿肠，一起翻炒，翻炒半分钟即可。这时候加入少许生抽调一下味，翻炒之后，加热水没过食材。开大火，盖上锅盖焖煮5~8分钟，让白菜、豆腐、火腿的味道充分混合、互相渗透。待汤汁快要还留有一小部分时加入蒜末翻炒、加盐。
7、汤汁可以留一部分，你会发现有白菜和冻豆腐融合的鲜味。
8、当当当当，盛盘出锅，享受美味吧。
这道菜看似普通，但是在寒冷的冬天可以养胃保暖，更重要的是，白菜富含膳食纤维和多种维生素，冻豆腐富含蛋白质，非常适合减肥人士，既能增加饱腹感，又能很好地补充身体必需的营养成分。