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松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韩国外，在我国的昆明地带也这么吃，将新鲜的松茸洗净之后，切片粘些许鲜美的酱即可食用，十分鲜美。松茸营养丰富，而生吃营养破坏最少，食用之后营养物质吸收最多，滋补效果最好，也能保留松茸鲜美的口感。
松茸属于天热的绿色菌类，不含毒素，也不含难以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃还有很多的好处，可有效的防治加热时使松茸的营养成分流失。