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榛子本身富含油脂，所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子的维生素e含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。但是其本身所含的油脂吃多了会增加血糖。因此糖尿病人吃榛子只能少量，不可过量食用。
糖尿病人可以少量食用榛子，因为榛子虽然含糖，但是含的是蔗糖，糖尿病患者可以摄入少量的食糖，蔗糖提供的热量不超过总热量的10%就行。糖尿病人吃榛子可以生吃，熟的榛子经过高温加工炒熟，油脂含糖量高一些，因此最好吃生榛子。但是尽管吃生榛子，也不宜吃太多，一方面会造成血糖升高，或是引起身体不适等。