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1、草莓去蒂，泡洗干净，沥干水分再用风扇吹干。
2、用少许醋冲洗草莓一下，放入广口瓶，加冰糖与醋。
3、密封后置于阴凉处，1～2个月后捞出草莓，沥出醋液分别装瓶。
草莓醋的家常做法
1.找一个密闭的容器，用热水仔细地将容器里面清洗干净。
2.用厨房纸擦掉容器里面的水，放在太阳底下晒一会。
3.称量200克的冰糖，如果是给长辈做，建议这个量酌减。
4.取1/3量的冰糖，慢慢地放入容器底部。
5.各家容器的底面积不同，1/3量的冰糖不一定能铺满容器的底部。这时候可以适当从剩余的2/3量的冰糖里取几颗放进去，以铺满底层。
6.草莓洗净后去掉叶子，用厨房纸擦干水分。取1/3量的草莓放在冰糖上面。
7.小个的草莓放5-6颗，中等大小的草莓放4-5颗左右即可。
8.按照上述的方法，一层冰糖、一层草莓，一共铺好六层。
9.称量200毫升的米醋。
10.将米醋慢慢地倒入容器里，米醋刚刚没过最表面的草莓即可。如果没有没过，可以再加一些米醋。
11.盖好盖子，密封起来，放在常温下静置，2小时以后的状态。
12.放在常温下约6天左右（如果天气炎热，做好后就直接放在冰箱里，每隔1天摇晃一下容器，约7-8天冰糖就融化了），冰糖就全化开了，草莓醋原浆就做好了。做好后放在冰箱里保存，喝的时候，按照1份草莓醋原浆、4-5份饮用水或碳酸水的比例调制，酸甜可口的草莓醋就做好了。