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一般情况下如果是成熟的芒果，捏着是软的，就可以直接食用。而青芒果是属于还没成熟的、 硬的，直接食用的话，味道会比较苦涩，没有那么美味可口，正常情况下也没有人直接食用青芒果 ，如果说要变得更加美味的话，那么是要进行一定的加工，口味也可以自己调制。
中医认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。芒果特别适 合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果中维生素A的含量高达3.8%，我们知道维 生素A对眼睛有好处，所以多吃芒果是可以明目的。还有就是芒果维生素C的含量也超过了橘子、草 莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。
再有就是，对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者，不妨试着用芒果煎水，代茶饮用，这样可以起到消炎 的作用，而且还可以使嗓音圆润。取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两 次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。