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有胃溃疡和肠胃不好的患者，晨起空腹口服约10CC的苦茶油，连续口服一瓶（600CC）就能康复。现代人追求健康，苦茶油不管是营养成分、风味、耐温性，都比地中海橄榄油来的优良，台湾的阿公阿妈都晓得胃不好、坐月子、体质燥热都应该要吃苦茶油，是台湾民间自古以来的首选好油。苦茶油的冒烟点为252℃，非常耐高温，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。苦茶油是台湾民间治疗胃疾的偏方，这种纯天然的植物油，因含丰富的维他命，因此民间认为具有消炎、开脾、健胃、强胃等作用，因此消费市场一直很稳定。
民间偏方，苦茶油可治胃寒、胃弱、胃溃疡等症状，因此患者可食用苦茶油炒猪肝，或是每天清晨以苦茶油拌面线、拌热饭加酱油等，患有高血压者长期食用，疗效最好。
苦茶油可敷伤口，伤愈后才不会留下疤痕。妇女做月子，可食用苦茶油鸡酒、苦茶油煎蛋、苦茶油面线，如此不仅可以迅速恢复身体，皮肤也比较不会粗糙老化。
苦茶油能治疗的病症：
1、治胃痛症：用面线煮熟拌苦茶油；或用高丽菜放一点盐，用苦茶油炒熟食用，可改善。
2、治糖尿病及脚部抽筋：用红叶菜与少许猪肝切片，放一点盐用苦茶油炒熟食用。
3、妇人生产最佳补品：将鸡肉或腰花加姜片少许，用苦茶油炒，再以半酒水煮熟服食。
4、治久年咳嗽、老人咳嗽：将苦茶油加尖尾凤炒，有痰者加少许酒。
5、治妇女经痛：九层塔切细与苦茶油煎蛋，再加半酒水煮熟食用。
6、治腰痠背痛：可炒姜片食用，有舒筋活血之效。
7、治女人气血两虚、男人体力不支：每日一次，生鸡蛋黄加二匙苦茶油食用，数日后体力增加。
8、治男人壮阳：可用苦茶油炒韭菜食用，效果奇佳。
9、预防肥胖血管疾病：苦茶油是单元不饱和脂肪酸含量最高，不囤积、不阻塞、无负担。
10、治妇人带下，妇女病：用苦茶油炒鸭舌或青皮鸭蛋煎食，相当有帮助。
11、治习惯性的便秘：睡前以二匙苦茶油调一匙蜂蜜饮之，持续数日，即可治愈。
12、治流鼻血：将香蕉切片，用苦茶油煎吃，数次可根治。
13、治尾椎骨痠痛，无法下坐：用红骨九层塔、猪腰子切片，加米酒用苦茶油炒吃，可加少许盐。
14、治妇人贫血、产后补血：苦茶油炒红凤菜、猪肝切片，食之有效。
15、控制血糖：苦茶油炒红凤菜食用。
16、治疗气喘病：用苦茶油炖公番鸭食用。
17、治久咳不愈、喉咙发痒、声带长茧：喝一小汤匙苦茶油，慢慢咽下可愈。
18、保护皮肤伤口：外伤或开刀后伤口，每日用苦茶油涂抹之，愈后不留疤痕。
19、妇女坐月子：用苦茶油炖鸡酒，苦茶油煎蛋，苦茶油扮面线服食，身体可迅速复原。
20、治胃寒、胃弱、胃溃疡：每日早晨空腹口服10CC苦茶油或拌面线或炒猪肝，疗效佳。
21、高血压之患者：如果敢喝，可以直接饮用，对患有高血压之患者，也有预防效果。
22、治小儿脸部生癣：苦茶油涂患部，日涂数次。