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做法：
1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟；
2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片；
3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗；
4、放置酱牛肉，撒香菜末即可。
萝卜粉丝汤怎么做好吃
辅料：粉丝50克，香菜20克；
调料：大蒜（白皮）10克，小葱15克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克，醋15克，胡椒粉3克，花生油20克；
做法：
1.羊排剁成小块，洗净沥水；蒜去皮剁成茸；香菜择洗干净切末；
2.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒变色；
3.加入米醋再煸炒片刻，加入葱段、姜片及适量清水烧沸，撇去浮沫；
4.转用文火焖煮一个半至2个小时；
5.再投入用沸水泡发后的粉丝，撒上胡椒粉、香菜末，开锅即成。