-
用料
雪梨1个、银耳1小朵、清水2碗、冰糖8粒
冰糖银耳汤的做法
1.准备所有食材：雪梨、雪耳、冰糖
2.雪梨洗净去皮、去芯，切粒，雪梨芯带酸味、不可要
3.雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵
4.用一个炖盅盛起所有食材
5.蒸锅放大量清水、放上支架，炖盅内注上2碗清水
6.遮上炖盅盖子
7.再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右
8.搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用
冰糖银耳汤的做法二
食材
银耳、红枣、枸杞
做法
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可