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调料：色拉油、酱油、水、白糖
制作步骤
1、平底锅放油烧微热，打入鸡蛋
2、待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面
3、加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可
酱油荷包蛋的做法二
主料：鸡蛋
调料：山茶油、酱油
制作步骤
1、锅洗净后放在火上烧一会儿，去除上面的水分，以免一会儿倒入山茶油后溅出烫手
2、锅热后倒入适量山茶油
3、油加热至冒烟时敲入一枚鸡蛋
4、单面煎得金黄后将一边搭到另一边上，形成一个半圆形
5、煎熟后倒入适量酱油调味
6、盛入容器后即可食用