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猪肚适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
1、猪肚与菱角相克。忌同食，同食会引起腹痛。
2、猪肚与莲子(用白茄枝烧)相克：同食中毒。
猪肚干净。用面粉，撒表面，用力搓洗，冲干净，重复2-3次，翻面，重复上述步骤即可。