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主料
粘米粉 红豆 蜜枣
辅料
水糖
1. 水加入粉糖中，搅拌均匀后，小火加热成糊状。
2. 少许酵母用温水调开后倒入粉糊中，拌匀。放置6个小时发酵至起泡。
3. 将发好的面糊上锅蒸20分钟即可。蒸之前可以在面糊中加入煮好的红豆或蜜枣，别有风味。
白糖糕的做法二
主料
粘米粉130克
辅料
干酵母3克 白糖130克 发粉2克 清水350毫升
1. 将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2. 将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3. 将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4. 在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
5. 取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。
小贴士
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话 ，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方。
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！