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主料
野葱150克，牛肉（瘦）500克
辅料
料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
做法
1.将野葱去杂洗净切段；
2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4.放入野葱炒至入味，出锅即成。
大葱炒牛肉的做法二
主料
牛肉片250g，大葱2棵
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量
步骤
1.葱姜蒜切成末。
2.牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。
3.大葱洗净，切成段。
4.锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。
5.在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。
6.再倒入炒熟的牛肉片。
7.倒入适量的盐，翻炒均匀。
8.出锅。
小贴士
牛肉一定要提前腌制，这样才能入味，油温不要太热，否则会炒过火。