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主料
活螃蟹（一只）豆腐（一盒）
做法
1.螃蟹一只洗净。
2.将螃蟹揭盖后去须切成小块。
3.豆腐一盒备用。
4.锅内倒油烧至七成下干辣子煸出味。
5.加螃蟹翻炒。加适量的清水煮沸。
6.加入嫩豆腐再煮开。
7.加盐调味后勾芡。
8.撒葱花后关火。
9.出锅装盘即成。
螃蟹豆腐的做法二
主料
螃蟹350g，豆腐500g
辅料
油适量，生抽适量，小葱适量
步骤
1.从菜场买了的一块豆腐，放在盘中切成条状或块状。
2.将买来的螃蟹事前在水中煮开过。
3.起油锅，放入豆腐。
4.放入适量生抽。
5.放入适量水。
6.放入已经煮过的螃蟹，然后盖锅焖煮。
7.待水煮开后，开锅放入适量葱花。
8.然后关火，即可装盘。
小贴士
螃蟹要事前在水里煮熟过，跟豆腐煮的时候不要过长时间，不然豆腐会软掉，不成形。