-
总卡路里：142.21大卡
蛋白质：5.91克胆固醇：-脂肪总量：0.33克膳食纤维：3.13克碳水化合物总量：20.47克
《金陵岁时记》中有这样的记载：“立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。”意思是，让小孩吃豌豆糕可望于整个夏季不厌食。
中医认为豌豆糕味甘、性平。具有补益中气、止泻止痢、调和营卫、通利小便、消痈散肿之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等症。现代研究表明，豌豆糕富含粗纤维，能促进大肠蠕动，能改善便秘症状，其含有优质蛋白，能增强免疫力，提高抗病能力和康复能力。值得一提的是，《本草纲目》称豌豆糕具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆糕含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。