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维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病，维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮。维生素D的生理功用为维持血清钙磷浓度的稳定和促进怀孕及哺乳期输送钙到子体 1位羧基化酶除受血清中钙磷浓度及膳食中钙磷供给量的影响。钙是维持人体神经、肌肉、骨骼系统、细胞膜和毛细血管通透性正常功能所必需。维生素D能参与钙和磷的代谢，促进其吸收并对骨质形成有重要作用。