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新鲜的蓝莓富含花青素等水溶性花色苷类植物化学物，能有效促进视紫红质的活化和再合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，还能增进视力。每100克蓝莓含有300毫克左右花色苷，是葡萄、苹果等水果的几倍至十几倍，蓝莓干等制品中则大大折扣。
此外，有研究表明，常吃新鲜蓝莓能降低人们患上II型糖尿病的风险，降低血压和改善动脉硬化，缓解老人认知衰退，改善老年人的大脑功能。
由于新鲜蓝莓的保存期很短，不妨采取冷冻蓝莓的方式，在蓝莓刚刚收获并保持新鲜的时候冷冻起来，此时它们的味道和抗氧化能力在这个时候都处于高峰期，冷冻的蓝莓和新鲜的蓝莓相比具有同样的营养价值，而且能更长时间地保存营养。