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方便火锅确实方便，但问题也是摆在脸上的。一是标准阙如。国家食药监总局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》显示，方便食品目录中，只包含油炸方便面、方便米饭等，方便火锅尚未被收录。二是风险重重。食品材质风险除外，最大的问题在于“自热包”。这些标识不清的“自热包”，大多是由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等组成。实验证明，加入冷水反应，“自热包”升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时。一旦操作失当，烫伤风险极大。
为什么会有人担心“方便火锅”会重蹈共享单车覆辙呢？因为方便火锅和共享单车似乎有着相似的命运：一是资本瞬间涌流，二是监管乏力甚至缺位。
尽管方便火锅跟共享单车是两码事，但是在监管方便真的需要好好管理一下了。