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面包粉1000g安琪酵母10g盐20g糖30g黄油40g葡萄糖50g水500g葡萄干碎一小把干洋葱碎一小把
bagel的做法
1、所有材料拌匀用厨师机打至面团光滑（有膜且孔周圆滑）
2、分成50g一个的面团若干
3、压成饼中间掏一孔，按顺时针方向将四周向内窝紧。整理成型。醒发至1.5倍大
4、烧开水，放点盐。将醒发的面圈放入滚水焯水，每面各数秒即可。笊篱捞出，正面朝上放入烤盘
5、入烤箱。上火220下火180，烤20分钟左右
6、可加入洋葱碎等
小贴士
醒发40分钟。