-
牛肉
辅料
蒜末、菜椒、红萝卜、洋葱、黑胡椒酱（可自己另外甜咸调味）
黑胡椒牛肉的做法
1.腌制牛肉
用酱油、糖、盐、米酒、水先腌制半小时左右然后用太白粉、少许鸡蛋液拌匀、加入少许油
2.把腌制好的牛肉入油锅拌炒（热锅冷油或者是温油），大概七分熟（外表无血色大概就是5分熟），起锅。
3.另起油锅爆香葱末和洋葱，加入菜椒小炒一下，然后加入黑胡椒酱，加少许水，使得酱比较容易推开。接着加入川烫过的红萝卜
4.牛肉下过拌炒。最后加入少量的太白粉液勾芡。起锅