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挑选柑橘类的水果要看外观。俗话说：“高身橙，扁身柑，光身橘”，就是选橙子要挑高身的，芦柑要挑果实形状圆扁的，橘子要挑果皮鲜亮的。
2、手感
优质的橙子含有的水分较多，掂起来手感较沉。其实橘子和柚子也是一样，含有水分多的会有比较沉的手感。
3、果皮
果皮光亮鲜艳的水果一般比较香甜。粗糙的果皮，或是坑坑洼洼的果皮一般都不好吃。
4、看底部
挑选橙子时要注意看橙子的底部。如果果实的底部比较松软，上边带有圆圈状，味道一定很甜，水分也很大。一般底部凹下去的脐橙味道格外香甜。
5、看大小
橙子并不是越大越好吃，相反，过大的橙子到靠近果梗处的地方水分已流失，影响口感。选脐橙应该以直径70~85毫米的最合适。硬度均匀、果实密集度较高的比较好吃。
染过色的橙子表皮的皮孔内可见红色的斑点，用湿纸巾擦拭的话，可以擦下来颜红色。而没有经过染色的橙子会擦下来淡黄色。染过色的橙子拿在手里会有黏黏的感觉，未经染色的手感比较光滑。