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虾仁娃娃菜
【主料】虾仁200克、娃娃菜500克
【辅料】植物油适量，葱、姜、蒜各少许，白糖、水淀粉、胡椒粉各适量
【做法步骤】
清洗食材，葱姜蒜切成末，虾仁去筋。
娃娃菜切成条，如上图。起锅加适量清水烧开，加少许盐、适量植物油，让如娃娃菜焯水捞出备用。
另起油锅烧热，加蒜、葱，姜翻炒至香味，再放入虾仁继续翻炒片刻。
再加适量开水，加少许盐、白糖、再撒上少许胡椒粉，加水淀粉勾芡，把调好的芡浇在娃娃菜上即可。
开心土豆泥
【主料】土豆400克
【辅料】香火腿30克、玉米粒20克、青豆20克、沙拉酱少许、新鲜牛奶适量、盐少许
【做法步骤】
土豆去皮清洗干净，再火腿切粒，如上图。
清洗的土豆切成小块放入清水浸泡10分钟，再将土豆放入蒸锅蒸十分钟，取出备用。如图。
将玉米粒、青豆，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。
将蒸好的土豆压成泥，再放入火腿、青豆、玉米粒，挤入适量沙拉酱，再淋入少量牛奶，放入半勺盐，搅拌均匀，用模具压成心形即可。
翡翠彩蔬卷
【主料】娃娃菜500克、菠菜50克、彩椒40克、红萝卜40克
【辅料】鲍汁1勺、盐少许、水淀粉适量
【做法步骤】
食材清洗干净，并将彩椒，红萝卜切丝，如上图。
起锅加适量清水烧开，放入白菜和菠菜焯水后捞出备用。焯水时间不要太长。
将焯好的大白菜铺平，将蔬菜丝码在白菜叶上，如上图。
将素菜丝卷成卷。如上图。
再切成段
再起锅放少许开水，加盐，鲍汁（或蚝油），水淀粉，调成汁。
将调好的汁浇在彩蔬卷上即可。