蚝油是生活中常见的调味品,最出名的就数海天蚝油了,下面为大家介绍蚝油是发物吗、过敏的人能吃吗?凉菜可以放蚝油吗?
蚝油是发物吗、过敏的人能吃吗
这个一般情况下不属于发物。如果对海鲜过敏,尽量不要吃海鲜或是海鲜制品,如果不太确定可以去做一个过敏原检测。若皮肤发生过敏症状,建议立马去医院接受治疗,不可吃辛辣刺激和易过敏食物。
如果患者不是对蚝油过敏,是对其他海鲜过敏,是可以吃蚝油的,毕竟蚝油是一种营养丰富又美味的调味料,适当吃一些是可以的。如果对蚝油过敏的话,那就不要吃蚝油,否则的话会加重比病情、远离过敏原,因为过敏症状会永远存在,不可能根治,只能随时小心防范。
凉菜可以放蚝油吗
做凉拌菜的时候也可以放点蚝油,但是把蚝油直接放在凉拌菜里肯定不好吃。烧点热油浇在蚝油上,搅匀,再加其它的调味料搅匀,然后再放入凉拌菜中。
凉菜放蚝油做法一
1、滴点色拉油;
2、放入洗干净的生菜;
3、水重新煮开后捞出,沥干水分;
4、锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
5、加入蚝油;
6、加入糖,生抽;
7、搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。
凉菜放蚝油做法二
1、取适量高汤煮开,将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下,再加香油、盐和其它的调味料调匀,这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。
2、烧点热油浇在蚝油上,搅匀,再加其它的调味料搅匀,然后再放入凉拌菜中。
蚝油虽然能提味增鲜,但必须要有一定的温度才能激发它的鲜味,以上两种方法都是为了提高蚝油的温度,任选一种方法就行了。