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正常的黑枸杞每颗含7-10粒籽，假的黑枸杞也就是白刺果只有一粒。市面上还有人用颜色剂做假枸杞，染色的假黑枸杞放入水中也会变色，但是不会出现拉丝的现象。
品质越高的黑枸杞，遇水后下色越快，拉丝越明显。
花青素遇到不同的水质、水温都会呈现出不同的颜色，在弱碱性水(自来水)中，冲泡呈蓝色，在弱酸性水(纯净水)中，冲泡呈紫色，这也是检验真假黑枸杞的方法之一。
成人一天食用3-5g黑枸杞为最佳，青海产的野生黑枸杞果径在5-6mm之间，果实饱满，每天泡饮15～20颗即可(可以冲3-4次，喝一天完全够用)。
水温在30~50℃为宜，或用凉水冲泡，高温会破坏黑枸杞中的花青素和部分营养物质。
除了泡水，也可将黑枸杞放在早餐粥或者酸奶里，或者放在办公室有空的时候嚼几粒，又方便又健康。
冬天是最应该补养身体的时候。如果你没有时间为自己煲一锅汤，那就借着喝水的功夫，补补铁和花青素，以缓解日常的工作压力，同时还能滋养皮肤。
你会发现，吃黑枸杞两周左右，气色就会有所改变。坚持吃3个月，皮肤会变得光滑细腻。坚持吃半年，血液循环通畅，衰老的血管逐步恢复弹性，肝肾功能增强，体质变好。