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煮蛋器包括底座，该底座的上部固定有托盘座，该托盘座的上边沿配煮蛋器设有内凹的盛液盘，蛋隔层在盛液盘上边沿扣合，并且至少有三个放蛋孔在该蛋隔层内;盖体设在蛋隔层上罩;控制开关在托盘座一侧面配装有至少一个，煮蛋器的托盘座内配设有加热器，并且该加热器位于盛液盘的底面，加热器与控制开关相连接。蛋隔层直接搭接于煮蛋器盛液盘的上方，煮蛋器盛液盘加热后产生的蒸汽直接作用于蛋隔层上蛋体上，保证了蛋体温度升高的快捷性，提高了煮蛋器的使用效率，在蛋隔层的内周圈增加贮水槽，可防止盖体上降温后蒸馏水回流时与盛液盘的沸水相混，进而降低了原盛液盘中沸水的温度，即提高了实际实用的蒸汽效率。
煮蛋器工作原理是和电饭煲原理差不多的，使用时我们会根据要加热食物的特点选择相应的加水量，当我们在加热某一项食物时，它就会进入一个工作阶段，而当食物熟时，它就会自动的关闭工作的功能。如此，提高了安全性，也提高了生活的快捷性!