低筋面粉和班戟粉区别

低筋面粉和班戟粉区别
低筋面粉可以调制成班戟液，班戟粉是直接可以用来做班戟皮的，低粉的话是很多甜点的原材料，也是班戟的原材料。做班戟不一定需要用班戟粉的，用低筋面粉也是可以做的。
低筋面粉怎么做班戟
主料低筋面粉90克纯牛奶250毫升鸡蛋1个黄油15克白糖20克
辅料淡奶油150克大芒果1个白糖10克
班戟的做法
1、鸡蛋一个，纯牛奶250毫升，低筋面粉90克，糖15克，黄油15克隔热水融化，鸡蛋加糖打散
2、把牛奶倒进蛋液里，搅拌均匀，低筋面粉过筛到蛋奶糊里拌匀，倒入融化好的黄油液，搅拌均匀
3、拌好的面糊再过筛，成为无颗粒的面糊，不粘锅烧约四五成热时，倒入一大勺面糊，转动锅体使面糊均匀摊开，小火煎至完全变色即可撕下来
4、芒果去核，取果肉切成条，奶油加10克白砂糖用打蛋器打至硬性发泡，取一张面皮，光滑面面朝下，涂上适量的奶油霜，放一块芒果肉
5、再抹上适量的奶油，先把两边(即果肉的两头)向内折，再把另一边折起来，成为一个小枕头即可


面粉芒果鸡蛋搅拌区别

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