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①尿酸过高的人。因为蜂花粉里含有很高的核酸，服用后，核酸会氧化分解生产大量嘌呤，大量的嘌呤随血液流到肝脏氧化为尿酸，服用后会使尿酸更高。
②过敏体质一族。蜂花粉是典型的虫媒花，这类花粉极少引起人类过敏。但是，仍然不排除个别过敏性体质的人吃了会产生过敏现象。这类人群服用后皮肤会起红疙瘩，重则危及生命。
③严重痛风患者。痛风原因跟尿酸有关已经是人所皆知的。而蜂花粉富含丰富核酸，食用后会转换成尿酸。因此，严重痛风患者吃了之后会加重病情。
④3岁以下小孩。小孩也尽量不要吃蜂花粉，因为蜂花粉中含有一定量的雌激素，虽然量很少（目前也尚无研究表明蜂花粉对小孩有害），但最好还是不要给小孩服用，而且，蜂花粉可能会混进有害花粉，3岁以下的儿童抵抗力比较差，食用后有可能会出现中毒的症状。
目前市场上的蜂花粉食品基本上是蜂花粉加工而成，而蜜蜂采集花粉带有很大随意性，任何花草树木，均可能成为采集目标，因此蜂花粉原料中可能会混进有害花粉，如强致敏花粉、有毒花粉等。所以初次食用时需谨慎哦，用量不要太大。
此外，蜂花粉属于高营养物质，极易发生霉变、虫蛀，一旦霉变可产生大量真菌致癌毒素，长期服用这种有害蜂花粉制成的花粉食品，非但对人无益，反而使人致病。因此，变质的蜂花粉千万别吃。