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脱脂牛奶适合高血压患者饮用
按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好、热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用;半脱脂奶是一种大众消费型牛奶、比较适合中年人饮用;而高血压、高血脂、糖尿病患者、肥胖者应饮用脱脂牛奶。
脱脂奶适合高血压患者饮用，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的补钙食品，不仅可以补钙，而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能、适合于各类人群，尤其是老年高血压患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血压患者适当多食用一些。
脱脂牛奶的产生缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。但是脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D、人体对钙质的吸收就会受到影响。同时牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实人们对“全脂牛奶”误解也很深，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群否则不用特别在意。
脱脂牛奶是指脂肪含量在0.5%以下的牛奶，它不同于全脂牛奶（脂肪含量在3%～3.5%）和低脂牛奶（脂肪含量在1.5%～1.8%）。脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，如可导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）升高的肉豆蔻酸。脱脂牛奶保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
脱脂牛奶适宜患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人及中老年人饮用，不适合婴儿饮用。脱脂牛奶的不足之处是口感不太好，像水一样，不够香浓，同时牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，例如，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。而缺少了维生素A、维生素D，人体对钙质的吸收就会受到影响。