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人参服用的指导原则，自己吃的话，建议选择新鲜人参。
人参并非服一次就可以一劳永逸，须少量久服方得长效。食用人参时，注意用量，一次大量食用200g以上会有抑制反应出现，所以不要为求速效，每天吃几十克。《国家新资源食品管理办法》建议长期食用园参干品用量为3g。
吃人参要注意什么
1、服用人参时，最好采用“顿挫疗法”。即服用五天后休息两天，每个疗程不要超过两个月，两个月后休息一周再继续服用。
2、吃人参的时候不要吃萝卜，葡萄等食物，不要喝茶，否则会影响人参的药效。