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维生素C和海鲜一起吃，可能会发生五价砷和维生素C发生作用，使人出现中毒的情况。但是这种情况的发生需要大量吃海鲜以及维生素C才有可能发生。
维生素C是水溶性维生素，一般吃完2小时再吃海鲜就没有问题了。这是因为2小时左右摄入的维生素C随着体液会排出体外，这个时候吃海鲜并不会发生化学反应使人出现中毒的情况。
如果是已经同吃了维生素C和海鲜，身体没有出现不适的话，是不需要过于担心的。身体有自我排毒的功能，小剂量的毒素会被排出体外，不会引起人出现中毒情况。
在吃海鲜和维生素C的时候，更多的要注意是摄入的量，不管是海鲜还是维生素C一次都不宜过多进食，以免身体出现不适。另外吃海鲜的时候还要注意海鲜的新鲜度，以及自身体质是否适合吃海鲜，以免出现海鲜过敏的情况。